Наршараб

Наршараб — азербайджанский соус, получаемый методом сгущения гранатового сока. Название происходит от двух слов: «нар» — гранат и «шараб» — вино.
ru.wikipedia.org
hlebopechka.ru
Особенности:
Консистенция — это уваренный до очень густого состояния свежевыжатый гранатовый сок.
Используется как приправа к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам и гарнирам.